Nuestra socia Teresa Martín de la Mata, presidenta del Grupo Varma, ha sido la anfitriona de la octava edición de nuestro Club Gourmet en la que pudimos disfrutar de un menú degustación con maridaje, en el Restaurante Saddle de Madrid, junto a nuestra presidenta, Núria Vilanova, y los socios de CEAPI.
De la mano de este restaurante, galardonado con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol, el Grupo Varma nos ofreció la cata de algunos de sus vinos, concretamente degustamos Pazo San Mauro, Conde San Cristobal Reserva y Marqués de Vargas reserva.
Saddle es una experiencia en la que destaca el respeto por el producto y la maestría en mezcla de técnicas clásicas y actuales, tanto en el servicio como en la cocina. Se trata del único restaurante en Madrid distribuido en dos plantas con tres ambientes diferentes: el bar, enfocado a la coctelería ; el gran comedor y por último sus cinco reservados, los cuales ocupan una planta completa.
